Másnapra, asztmára, impotenciára, májbetegségre, a szép bőrért vagy épp a depresszió ellen fogyasszunk ázsiai ételeket.

A svédországi Malmöben található a Gusztustalan Ételek Múzeuma, ahol nézni, szagolni és kóstolni is lehet a kiállított különlegességeket. Ezek egy része csak a mi kultúránknak gyomorforgató, máshol jóízűen fogyasztják őket, sőt még gyógyító hatásuk is ismert.

Az előző részben az európai "undorító ételekről" írtam, a cikket itt találod. A következő rész Amerika furcsa ételeiről szól. Nézzük Ázsia legfurcsább vagy gyomorforgatóbb ételeit, amelyeknek akár gyógyhatása is van:

MONGÓLIA – bárányszemlé

A különleges koktélt Mongol Marynek is becézik, amit a bárány kovászos szemgolyójából és paradicsomléből kevernek. A bárány szemgolyóját a zselés állaga és nem a vadíze miatt használják. Ez egy hagyományos ital másnaposságra már Dzsingisz kán idejéből. A nagyobb mennyiségű szemgolyó fogyasztása meglepő módon tápláló étel.

JAPÁN

Shirako

A halak magzatvízzel teli spermazacskói a téli hónapokban ínyencfalatnak számítanak Japánban. A shirako fordítása fehér gyerek és általában tőkehalból készül. Aki próbálta, úgy írja le, hogy a gyengéden párolt spermazacskóknak édeskés, vaníliás ízvilága van, ami elolvad az ember szájában. A japánok úgy vélik, hogy javítja az állóképességet. Az oroszok heringspermát esznek. 

Natto

A Bacillus subtilis a talajban, állatok és emberek bélrendszerében található baktérium. A natto szójababot ezzel a bacival erjesztik. Népszerű reggeli étel és probiotikus superfood Japánban. A ragadós babot evőpálcikával összekeverik, hogy nyálkásabb legyen. Az íze a romlott sajt, az izzadt zokni és a meleg szemét ötvözete. Igazi napindító csemege.

Habushu

A rizsbort mézzel és zöldfűszerekkel keverik. Egy kígyót lefagyasztanak, amitől az elájul. Majd kibelezik, utána összevarrják és fagyosan az üvegbe helyezik. Amikor a kígyó kiolvad, egy pillanatra felébred és agresszív támadó pózba kerül, mielőtt rögtön megdöglik.

Az alkohol miatt a kígyó mérge hatástalan lesz, így biztonságosan iható. A habu kígyóknak állítólag gyógyhatása van a libidóra és afrodiziákumként is használják. Ha a kígyó belét nem távolítják el, az italnak nagyon büdös szaga van.

Wasabis Kit Kat

A Kit Kat eredetileg angol csoki, de a japánok varázsoltak belőle különlegességet. Japánban van wasabi tormás, szójaszószos, zöldteás, szakés és lila édesburgonyás ízben is.

KAMBODZSA – Sült tarantula

A madárpókokat cukorral és sóval szórják be mielőtt illatos olajban kisütik. Ha jól készítjük, akkor belül omlós és húsos, kívül ropogós lesz. Az állat középső részében barnakrém, a szervek és akár lárvák is lehetnek. A lábakban kevés a hús, de azok kellemesen ropogósak. A pókok magas cink tartalma miatt segíti a gyerekek növekedését.

Kambodzsában a vörös khmerek uralma alatt vált népszerűvé az 1970-es években, amikor éhínség volt az országban.

DÉLKELET-ÁZSIA – Durián

A gyümölcsök királyát sok helyről kitiltják a szaga miatt. Van olyan, aki édeskésnek érzi, mások rohadt hagymához és csatornaszaghoz hasonlítják. Ha nem bírnád az ízvilágát, akkor semmiképp se egy pálinkával tisztítsd a gyomrod, mert alkohollal keverve, akár halálos is lehet. Ha viszont ízlik, akkor nyugodtan fogyaszd, mert anti-depresszáns hatása van.    

INDONÉZIA – Kopi Luwak (kakakávé)

A világ legdrágább kávéjának kilója 3000 $-ba, közel egymillió forintba kerül. A vadonban élő apró, macskaszerű állat a pálmasodró, vagy másik nevén az ázsiai cibetmacska megeszi az érett kávécseresznyét, amit kiszar. A félig megemésztett kávébabokat a macskaszarból gyűjtik össze. Az állat emésztőenzimjeitől lesz a kávénak egyedülállóan különleges aromája és íze. A kávé serkentő-hatású, segíthet a migrének kezelésében és állítólag vastagbélrák-csökkentő hatása is lehet.

Az ipari termelésnél az állatokat borzalmas körülmények között tartják és mesterségesen táplálják kávéval. Íze nem jobb a hagyományos kávénál. 

KÍNA

egérbor

A kisegereket rizsborban fullasztják és főzik meg. Az egerek csupán pár naposak, mert ilyenkor még vakok és szőrtelenek. A főzetet egy évig érlelik a fogyasztása előtt. Orvosi italként és nem aperitifként isszák, ami jó az asztmára és a májbetegségekre. Az íze, mint a benzinnek, utóíze a rothadó állatokhoz hasonlít. Cheers!  

három pénisz likőr

Ebben a rizsborban három különböző állat péniszét főzik meg: fóka-, őz- és kantoni kutyapéniszt. Az állati péniszek népszerűek a kínai orvoslásban, fogyasztásuk segíti a férfiasságot. Íze az avas portói borhoz, romlott ecethez és ringlóléhez hasonlít. Annyira intenzív az íze, hogy nem alkalmas koktélok keveréséhez.

százéves tojás

Még, ha az íze és a szaga is olyan, mintha száz éves lenne, ezek a tojások ennél fiatalabbak. A tojásokat agyag, mészkő, hamu, só és rizshéj keverékben tartósítják hónapokon keresztül. A tojásfehérje egy fekete-színű átlátszó zselévé alakul, a sárgájából pedig sötétzöldes-szürkés takonyszerű anyag lesz. A kínai finomságnak elképesztő illata van, ami a kén és ammónia keveréke. A tojást hidegen fogyasztják gyömbérbe és szójaszószba mártva. Magas vas, fehérje, szelén és D-vitamin tartalma miatt vérnyomáscsökkentő és látásjavító lehet. 

fűszeres nyúlfej

A fiatal nyulak fejét fűszeres lében főzik órákig. Az állkapcsot széthúzzák, hogy elérjék az omlós pofákat. A szemgolyókat kinyomják és megeszik. Az apró nyelv kicsit ragacsos, de finom. A koponyát feltörik és a puha, pástétom-szerű agyat közvetlenül a koponyából eszik meg. A különlegesség Csengtu (Chengdu) városából ered, amit a legboldogabb kínai városként tartanak számon. Itt évente 8 millió nyúlfejet fogyasztanak. 

bikapénisz

A bikafütyit az egészségügyi hatása miatt fogyasztják. Állítólag növeli a libidót. A húgycsövet kivágják és megmossák, hogy a szagot eltűntessék, majd meleg vízben fehérítik ki. A kemény külső membránt, mint egy óvszert lehúzzák róla. Hosszú ideig főzik, hogy ehető legyen. A pénisz fogyasztása inkább a zsíros és kissé nyálkás állaga miatt érdekesség és nem az íze miatt. A szakértők szerint a nők a fehér húst, a férfiak pedig a sötétebb húst fogyasszák. Mindezt Pekingben könnyen megtehetik egy elegáns étteremben, ahol számos különböző pénisz közül választhatunk. 

madárfészek leves

A magas sziklák között a szalangána madár nyálból készít fészket. Ezeket száz méter magasból bambusz állványokról gyűjtik össze a kereskedők. A fészeknek zselés állaga, minimális illata és íze van. Úgy tartják, hogy ezek fogyasztásától egészséges lesz a bőr és hosszú életet kapunk. Kilója 3 millió forintba kerül, ami miatt fehér aranynak vagy keleti kaviárnak is hívják. Az ára miatt nem meglepő, hogy a legtöbb helyen, hamisított madárfészket lehet kapni. 

majomagy

Gao Yuan író egyik könyvében arról számol be, hogy Kantonban vannak olyan éttermek, amelyek majomagyat kínálnak és amiket egy speciális asztalon szolgálnak fel. Az asztalba zárják a majmot, a fejét egy satuba szorítják. A pincér felnyitja a koponyát, a vendégek pedig úgy falatoznak, hogy közben a test az asztal alatt vergődik. Ezt a horrorisztikus módszert több forrásban is említik, de az is lehet, hogy csak egy városi legenda. Az állati agy fogyasztása az egészségre veszélyes!

Pekingben én is kóstoltam finomságokat az éjszakai piacon. Ilyen volt a  sült skorpió: 

FÜLÖP-SZIGETEK – Balut

A balut egy főtt kacsatojás, amiben már egy részben fejlett magzat van. Népszerű utcai kaja, aminek a tartalmát közvetlenül a tojáshéjból eszik. Először a levet kell kiszürcsölni, majd a magzatot és a tojássárgáját eszik meg. A csőr, a tollak és a csontok ekkor még puhák. A Fülöp-szigeteken az 5 napos tojásokat, Vietnámban a 19-21 napos tojásokat fogyasztják. Afrodiziákum és másnaposság ellen is jó. 

A gusztustalan ételek cikk sorozat első részében leginkább európai ételekről írtam.

A következő részben az amerikai kontinens finomságai jönnek.

Ha szeretnéd élőben is ezeket megtapasztalni, látogass el a Museum of Disgusting Food-ba Malmöbe, Svédországba.

A múzeumot 2019. januárjában látogattam meg. Most már új épületben található a kiállítás Malmöben és terveznek nemzetközi kiállítást is (talán épp Los Angelesben). 

Ne maradj le a többi élményről se. Irány a facebook, instagram és youtube!